Żyjemy w czasach, w których jesteśmy skazani na obecność środków chemicznych w żywności, kosmetykach
i lekach. Wpływają one na dłuższy okres ważności produktu, a także polepszają smak i gwarantują piękny kolor. Stosowane są w celu ograniczenia rozwoju bakterii, pleśni i grzybów. Chronią również produkt przed wtórnym zanieczyszczeniem w trakcie pobierania